Masak gula jawa/gula merah dg 400 ml air hingga gula larut

Sementara itu, larutkan agar2 di mangkuk dg air suhu ruang sedikit2 agar tdk menggumpal (ini diambil dari 1 lt air yg tidak digunakan utk memasak gula merah), lalu tambahkan santan instan dan susu, aduk rata, masukkan kedalam sisa air. Masukkan juga gula pasir. Aduk rata

Kocok lepas telur, masukkan dalam panci yg berisi agar2, susu, gula pasir dan santan, aduk rata

Setelah gula merah larut, saring dan masukkan dalam panci yg telah berisi bahan2 yg lain (poin 3), juga masukkan daun pandan yg sdh disobek & diikat simpul

Masak bahan2 di poin 4 dg api sedang hingga mendidih, sesekali diaduk, terutama bila sudah mulai terbentuk lumut. Bila ingin terbentuk lumut yg besar2, mengaduknya sesekali saja, cukup dg pengaduk biasa (sendok sayur). Bila ingin lumut yg kecil2, aduk sering dg whisker lebih baik

Setelah hilang uap panasnya, aduk2 dan masukkan dalam cetakan puding yg telah dibasahi air, biarkan hingga set, masukkan dalam kulkas. Setelah dingin bisa dikeluarkan dr cetakan dan dipotong2