हरियाला पनीर टिक्का

पनीर टिक्का एक लोकप्रिय भारतीय स्टार्टर है, जिसे मसालेदार दही में मैरीनेट किए हुए पनीर से बनाया जाता है। यह स्वादिष्ट और मशहूर डिश भारत सहित उन देशों में भी बहुत पसंद की जाती है जहाँ भारतीय समुदाय रहता है। आम तौर पर पनीर के टुकड़ों को प्याज, शिमला मिर्च के साथ मैरीनेट कर के तंदूर में ग्रिल किया जाता है। बेसिक मैरिनेशन में दही, बेसन और मसाले होते हैं। अलग-अलग वैरिएशन भी बनाए जाते हैं। आज मैंने “हरियाली” मैरिनेशन तैयार किया है। ‘हरियाली’ का अर्थ है हरापन, जिसमें हरा धनिया, पुदीना आदि का पेस्ट मिलाया जाता है।

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