फूलगोभी आलू की मसालेदार सब्जी
#CA2025
#week31
फूल गोभी एक ऐसी सब्जी है जो स्वाद और पौष्टिकता दोनों में समृद्ध है इसमें विटामिन सी' ,फाइबर और कई आवश्यक पोषक तत्व पाए जाते हैं। सर्दियों के मौसम में फूलगोभी की अधिकता होती है लोग इसे बड़े चाव से खरीदते हैं और कई प्रकार से बनाते हैं।
फूलगोभी आलू की मसालेदार सब्जी एक सदाबहार सब्जी है जो किसी भी अवसर पर अच्छी लगती है। फूलगोभी की मसालेदार सब्जी को मेरे परिवार में सभी बहुत पसंद करते है और बहुत चाव से खाते हैं।
फूलगोभी आलू की मसालेदार सब्जी
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फूल गोभी एक ऐसी सब्जी है जो स्वाद और पौष्टिकता दोनों में समृद्ध है इसमें विटामिन सी' ,फाइबर और कई आवश्यक पोषक तत्व पाए जाते हैं। सर्दियों के मौसम में फूलगोभी की अधिकता होती है लोग इसे बड़े चाव से खरीदते हैं और कई प्रकार से बनाते हैं।
फूलगोभी आलू की मसालेदार सब्जी एक सदाबहार सब्जी है जो किसी भी अवसर पर अच्छी लगती है। फूलगोभी की मसालेदार सब्जी को मेरे परिवार में सभी बहुत पसंद करते है और बहुत चाव से खाते हैं।
Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले गोभी को टुकड़ो में काट लीजिए इसी तरह आलू, टमाटर,प्याज, हरीमिर्च,अदरकऔर हरी धनिया आदि को भी कट कर लीजिए ।
- 2
फूलगोभी को10 -15 मिनट के लिए गरम पानी में थोड़ा सा नमक डाल कर भिगो कर रख दीजिए।
- 3
अब एक कड़ाही में तेल गर्म करें उसमें फूलगोभी डालकर हल्का सुनहरा होने तक तल लीजिए। फिर फूलगोभी को बाहर निकाल लीजिए ।
- 4
इसीतरह आलू को भी फ़्रॉय करके प्लेट मे निकाल लीजिए ।
- 5
अब सब्जी बनाने के लिए कढाई को गैस पर चढ़ाकर तेल डालकर गर्म कीजिए फिर उसमें हींग और जीरा डाल दीजिए । उनके तड़कने पर प्याज़ डालकर गोल्डन ब्राउन होने तक भुन लीजिए, उसके बाद प्याज़ लहसुन का पेस्ट डालकर 2 मिनट भुन लीजिए ।
- 6
अब टमाटर, हल्दी, लाल मिर्च, धनिया पाउडर और नमक डालकर तब तक भूनें जब तक मसाला तेल छोड़ने लगे। इसी समय चीरा लगी हुई हरी मिर्च भी डाल देंगे ।
- 7
उसमें फ्राई की हुई गोभी और आलू डालें। मसाले के साथ अच्छी तरह मिलाएँ। इसी समय गरम मसाला भी डाल देंगे ।
- 8
अब ढककर मध्यम आंच पर 10–12 मिनट पकाएँ, जब तक सब्जी नरम ना हो जाएं फिर कटी हुई हरी धनिया स्प्रिंकल कीजिए ।
- 9
हमारी फूलगोभी आलू की मसालेदार सब्जी तैयार है । आप इसे पूरी,पराठे,चपाती या राइस ; किसी के साथ भी सर्वे कर सकते हैं ।
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