🌸 نأخذ وعاء ونضع المكونات الجافة جميعها ونقلب ثم الزبادي و الزيت ونضيف الخميرة اليها ويجب اضافة الماء الفاتر بالتدريج الى ان نحصل على عجينة طرية جدا وناعمة وتترك لترتاح وتختمر ما يقارب التلات ارباع الساعة.

🌸 نحضر الحشوة نقوم بخلط المكونات معا ونتبلها بالبهارات والملح ومهم ان تكون اللحمة مدهنة
او يجب عندها اضافة زيت زيتون ليعطي دسم للحم ولا تكون ناشفة.

🌸 نأخذ العجين ويقسم الى كرات صغيرة الحجم ومن المعروف ان الصفيحة حدا رقيقة فلا يجب ان نجعل العجينة سميكة (وزن ١٥ ل ٢٠ غرام جدا ممتاز).

🌸 ترق باليد على قليل من الطحين ونضع مقدار معلقة متوسطة من الحشوة وتشكل بالشكل المتعارف عليه (شبه مربع صغير).

🌸 ترص حبات الصفيحة على صينية فرن مبطنة بورق الزبدة.

🌸نسخن الفرن علي درجه حرارة عاليه و ندخل الصينية في الفرن الى ان تكتسب لون ذهبي مميز تخرج وتغطى بقطعة قماش لمدة ٥ دقائق.

🌸 تقدم بجانب اللبن ودبس الرمان وبالهنا والعافية.

🌸بالف هنا 🌸