مقدار مساوی از روغن جامد و آرد رو با هم کاملاً مخلوط می‌کنیم و به عنوان روغن جدا کننده استفاده می‌کنیم

ابتدا تخم مرغ شکر و وانیل رو با دور تند همزن می زنیم تا کاملاً کش‌دار و سفید رنگ بشه

ماست و شربت بار یا عسل اضافه می‌کنیم و کاملا مخلوط می‌کنیم

روغن مایع و روغن جامدمون رو اضافه می‌کنیم و در حد مخلوط شدن هم می‌زنیم

هل و گلاب رو اضافه می‌کنیم و یک دور هم می‌زنیم

بکینگ پودر و آرد رو با هم مخلوط کرده و در دو مرحله با الک روی موادمون الک کرده و ترکیب می‌کنیم، ابتدا با لیسک و در آخر یک دور با دور کند همزن می‌زنیم تا یکدست بشه فقط حواستون باشه که زیاد نزنید تا کیکتون تسمه نشه

دو سوم قالب‌ها رو از مواد کیک پر می‌کنیم و پودر پسته می ریزیم. ⭕️روی کیک یزدی خلیفه حتما باید پودر پسته ریخته بشه.

زیر کیک مون و بافت عالی و پنبه ای نوش جان