لعمل الدجاج نتبله برشة بهارات دجاج وملح وفلفل ثم نضع مقلاة ساخنة على نار متوسطة وعندما تسخن ملعقة السمن وملعقة الزيت وعندما يسخنا نضيف مكعبات الدجاج المتبل ونقلب حتى يغير لونه ويبدأ في النضج نضيف إليه البصل المفروم ونقلب ثم نتركه على نار هادئة حتى ينضج تماما.

على نار متوسطة نضع مقلاة وعندما تسخن ندهنها بالسمن ثم نأخذ مغرفة من خليط الكريب ونضعه به ثم نرفع المقلاة ونحركها حركة دائرية ثم نضعها مرة أخرى على النار وعندما تنضج من أسفل نقلبها على الوجه الآخر وعندما ينضج أيضا نرفعها من النار ونكرر العملية حتى ننتهي من الكمية.

لعمل البشاميل نضع السمن في إناء على النار وعندما يسخن نضيف الدقيق ونحرك بالمضرب اليدوي حتى يتحمص الدقيق ثم نضيف الحليب ونقلب حتى يثقل القوام نضيف الكريمة والمرق ونضبط الملح والفلفل الأسود ثم نضيف البيضة المخفوقة ونقلب حتى يتجانس ثم نرفعه من النار.

نوزع القليل من البشاميل في قاعدة البايركس ثم نأخذ واحدة من الكريب ونضع على أطرفها الدجاج ثم نفلها بإحكام ونضعها في البايركس.

نكرر العملية حتى ننتهي من الكمية ثم نضع باقي البشاميل في الأعلى.

ندخل البايركس فرن ساخن على درجة حرارة عالية حتى ينضج ويأخذ لونا ذهبيا من أعلى وأسفل ثم نوزع الجبن المبشور عليه وندخله مرة أخرى حتي يذوب الجبن المبشور.