قطّع جميع الخضار إلى مكعبات متوسطة الحجم.

سخّن الماء في قدر، أضف البصل والثوم وعلي الكسكاس

أضف باقي الخضار وقلّبها مع التوابل.

أضف الماء وغطي القدر واتركه حتى تنضج الخضار.

اغسل الكسكسي جيدًا وضعه في الكسكاس ليفور حتى ينضج.

قدّم الخضار فوق الكسكسي وزيّن بزيت الزيتون.