نضع الطماطم والفلفل الأخضر ورأس الثوم في الفرن، ونشويها حتى تطرى ويصبح قشرها قابلاً للإزالة.

سخّني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي الخضروات المقطّعة.

قدّمي السلطة ساخنة أو دافئة، ويمكن تقديمها بجانب الخبز أو كإضافة للأطباق الأخرى.