🌺تحمير البصل:

🌺 نضع الدقيق علي البصل و نقلبه جيدا كما هو موضح في الفيديو.
🌺نضع كمية مناسبة من الزيت في مقلاة عميقة، ونسخنه جيدًا ثم نضيف شرائح البصل ونقلب حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
🌺نرفع البصل ونضعه على ورق مطبخ لتصفية الزيت، ونحتفظ بالزيت لاستخدامه لاحقًا.

🌺سلق العدس 🌺

🌺نغسل العدس جيدًا، ثم نضعه في قدر مع ماء كافٍ و
نتركه على النار حتى ينضج ٣/٤ (حوالي 20 دقيقة تقريبًا)، ثم نُصفّيه.

🌺 نأخذ ٢ ملعقة من زيت القلي و نضع الزيت في الحله ثم البصله و نشوحها الي ان تذبل ثم نضيف العدس و الملح و الفلفل الاسود و نقلب ثم نضيف ماء بنفس مستوى العدس و نتركه يكمل تسويه كما هو موضح في الفيديو.

🌺طهي الأرز 🌺

💖في قدر، نضع ملعقتين كبيرتين من زيت البصل المحمّر و السمن و نضيف الشعرية و نحمرها الي ان تأخذ اللون الذهبي ثم نضيف الأرز ونقلّبه قليلًا، ثم الملح و نضيف ٢ كوب من الماء ونترك المزيج حتى يغلي، ثم نغطي القدر ونتركه على نار هادئة حتى ينضج.

🌺سلق المكرونة 🌺

🌺نغلي ماء مع رشة ملح، ثم نضيف والسباجيتي ونتركها ٢ دقيقة ثم نضيف المكرونة الصغيرة و نقلب حتى تنضج.
و نُصفّي المكرونة و نضع عليه ٣ ملعقة كبيرة من زيت القلي و نقلب.

🌺تحضير صلصة الطماطم🌺

🌺في قدر نضع زيت قلي البصل ونضيف الثوم ونقلب حتى نشم رائحته و نضيف الخل و نقلب ثم أخذ منه ٢ ملعقة و أضعهم في بوله (و هيستخدموا في خليط الدقه)

🌺نضيف عصير الطماطم، و الملح، الفلفل، رشة سكر، حسب الرغبة و نترك الصلصة تغلي على نار متوسطة حتى تتكثف (حوالي 15–20 دقيقة) ثم في النهاية اضيف عصير الليمون و نغلق النار.

🌺تحضير الدقة🌺
في بوله نضع الثوم المفروم المقلي، ونضيف الكمون، الملح، و الكسبره و الفلفل و الليمون و الخل و الماء الساخن و نقلب الخليط مع بعضه.

🌺لتحضير الشطه 🌺

🌺في طاسه نضع زيت قلي البصل ثم الشطه و نقلب ثم صلصة الطماطم و نقلب و نتركه تغلي غلوه بسيطه ثم ارفعها من علي النار.

🌺التقديم 🌺

في طبق التقديم، نضع طبقة من الأرز بالشعرية ثم العدس، ثم طبقة من المكرونة، ثم نضيف صلصة الطماطم، القليل من الدقة، ونوزع البصل المحمر على الوجه.

يمكن تقديمه مع الحمص المسلوق وشطة حارة حسب الذوق.
💐الوصفه علي قناتي علي اليوتيوب فيها كل التفاصيل اسم قناتي Fatma Eltwabty