मटर मेथी मसाला बनाने के लिए एक कड़ाई में तेल गरम करें, उस में क्रश किया जीरा और धनिया डाले और प्याज़ डालकर सुनहरा भूनें।

अदरक-लहसुन पेस्ट डालकर 1 मिनट भूनें। एक कटोरी में सारे सूखे मसाले डालकर अच्छे से मिक्स करे।

अब मसाले डाले और अच्छे से मिक्स करे मसला जले ना उस के लिए थोड़ा गर्म पानी डाले। अब उस में टमाटर की प्युरी डाले। जब तक ग्रेवी में से तेल न निकले तब तक पकाएं।

अब उस में दही डाले और अच्छे से मिक्स करे। अब उस में मटर और मेथी के पत्ते डालकर 5 मिनट भूनें। अब सब्जी को ढक्कर 5 से 7 मिनिट पकाएं।

गरम मसाला डालें, मिलाएं और 2 मिनट पकाएं। मटर मेथी मसाला तैयार है। गरमा गर्म रोटी, पराठा के साथ सर्व करे।