نحضر اللحم ونرش عليه الدقيق ورشه فلفل اسود وملح وفى مقلاه على النار نضع الزبدة

ثم ننزل بشرائح اللحم بالتدريج يشوح نخرج بطبق إلى ان ننتهي من الكميه بنفس المقلاه ننزل بالبصل المبشور

ونضع معلقه زبدة يقلب قليلا ثم ننزل بالمشروم الشرائح ويقلب جيدا

ثم ننزل بملعقه دقيق ويقلب جيدا ثم ننزل بالماء مذاب فيه مكعب مرق يقلب ثم ننزل بالتوابل والكريمة والزبادي والورشيستر صوص

يغلي قليلا ثم ننزل باللحم المشوح مسبقا يترك على نار هادئة يغلي 5 دقائق ونطفى النار

❣️للبطاطس بعد سلق البطاطس بوضع عليها الزبدة والكريمة والملح والفلفل الأسود وتهرس جيدا يفضل باداه الهرس ثم توضع بطبق التقديم وعليها الاستراجانوف ورشه بقدونس وتقدم