اخلطي دقيق السميد مع السمن والزيت جيدًا حتى يتشرب السميد الدهن.

أضيفي جوز الهند، العسل أو الشربات، والبيكنج بودر وقلبي جيدًا.

أضيفي الماء تدريجيًا وامزجي حتى تحصلي على خليط متجانس.

اسكبي الخليط في صينية مدهونة بالزيت وساوي السطح.

قطعي الخليط مربعات بالسكين واتركيه يرتاح 10 دقائق.

أدخلي الصينية فرن ساخن حتى تحمر الأطراف والوجه.

أثناء الخبز، حضري الشربات: ضعي السكر والماء على النار حتى الغليان، ثم اتركيه 7 دقائق وارفعيه ليبرد.

فور خروج الهريسة من الفرن، اسقيها بالشربات البارد وهي ساخنة.