أضف الماء تدريجيًا واعجن حتى تتماسك العجينة وتتشكل كرة.

اترك العجينة ترتاح (ساعة أو أكثر حسب رغبتك).

قسم العجينة إلى قسمين.

اخلط التمر مع القرفة والزبدة، واعجنها وافردها.

افرد القسم الثاني من العجينة وضعه فوق التمر، وأغلق الأطراف.

اطبخ البراج في طاجين على نار هادئة حتى يتحمر من الجهتين.