اخلط الماء الدافئ مع السكر والخميرة ونصف كمية الدقيق. اتركه 10 دقائق.

أضف باقي الدقيق، الحليب البودرة، الزيت، والملح. اعجن حتى تصبح العجينة ملساء وطرية.

غطّ العجينة واتركها بمكان دافئ حتى يتضاعف حجمها (عادة 30-45 دقيقة).

لمعرفة أن العجينة اختمرت: اضغط عليها بإصبعك، إذا رجعت ببطء فهي جاهزة.

شكّل كرات صغيرة، احشِ كل كرة بخليط الجبن والزعتر وأغلقها جيدًا.

رصّ الكرات في صينية مدهونة، واتركها ترتاح 10 دقائق.

ادهن الوجه بالبيض ورشّ السمسم أو حبة البركة.

اخبز في فرن ساخن على 180° حتى تحمرّ الكرات (20-25 دقيقة تقريبًا).