الزهره المقليه المقرمشة
تعتبر من الاكلات الشعبيه عند معظم الشعوب والأصول الأقرب تاريخياً تعود إلى بلاد حوض المتوسط والمشرق العربي وشمال الهند والمطبخ العثماني
اما بالنسبة للقرمشه هي عباره عن اجتهادات شخصيه حديثه تأثرت بها المطابخ اليابانيه والاوربيه
يضاف إلى المائده كطبق جانبي وكنوع من انواع المقبلات
الزهره المقليه المقرمشة
تعتبر من الاكلات الشعبيه عند معظم الشعوب والأصول الأقرب تاريخياً تعود إلى بلاد حوض المتوسط والمشرق العربي وشمال الهند والمطبخ العثماني
اما بالنسبة للقرمشه هي عباره عن اجتهادات شخصيه حديثه تأثرت بها المطابخ اليابانيه والاوربيه
يضاف إلى المائده كطبق جانبي وكنوع من انواع المقبلات
إفتح في تطبيق كوكبادالخطوات
- 1
افصلي حبات الزهره جميعها عن الرأس
- 2
اغسليها جيداً وضعيها في طنجره
- 3
ضيفي ملعقة ملح وملعقة كمون فوقها ثم اغمريها بماء ساخن
- 4
اتركيه تغلي لمدة 5 دقيقة. ثم اقلبيها على مصفاة
- 5
اخلطي البيض والتوابل والماء مع الملح جيداً واضيفي الدقيق واخلطي جيداً حتى تتجانس المكونات بشكل كامل ذو قوام ثقيل قليلاً إلى حدٍ ما
- 6
بعد حصولك على الخليط ضعي قطع الزهره بالخليط واغمسيها جيداً من كل الجوانب
- 7
ضعي دقيق التغليف + النشا + قليل من الملح +الفلفل في وعاء عميق وحركي المكونات
- 8
ضعي قطع الزهره واحدة تلو الثانيةبالدقيق الجاف حتى تتغلف بشكل كامل
- 9
في زيت غزير ساخن وجاهز للقلي ضعي قطع الزهره وعلى نار عاليه حتى تحصلي على اللون الذهبي
- 10
قلّبي الزهره على الوجه الآخر حتى تصبح لونها ذهبيه من كل الجوانب ومقرمشه
- 11
ضعيها على مصفاة وكرري العمليه حتى نهاية الكميه
- 12
حضري صوص الطحينه بإضافة الماء وحبة ثوم مهروس وعصير الليمون+ قليل من الملح واخلطي جيداً حتى تتجانس المكونات
- 13
رتبي قطع الزهره في طبق إلى جانبه صوص الطحينه وبالصحة والعافيه
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات (2)