اغسل وانقع الرز بالبهارات الصحيحة لمدة 30 دقيقة.

اقلي السمك في الزيت حتى يتحمّر، ثم ارفعه جانباً.

في قدر، حمّر البصل في الزيت، أضف الفلفل الأخضر، الفلفل الحار، الطماطم، الشبنت، الكزبرة، والبهارات.

أضف الرز المنقوع وقلّب قليلاً، ثم أضف ماء يغمر الرز واتركه حتى ينضج.

بعد نضج الرز، صفّ السمك المقلي فوقه وغطي القدر واتركه على نار هادئة 10 دقائق.

قدّم المجبوس ساخناً وزيّن بالكزبرة أو الشبنت حسب الرغبة.