गोभी आलू स्टफ़ बाजरा पराठा
#CAS
#Week3
#ByeByeविंटर
सर्दियों में बनने वाला स्पेशल बाजरा पराठा मैंने सोचा सर्दियां जाने वाली हैं मै यह पराठा एक बार फिर से बना लेती हूं बहुत ही टेस्टी बनता है आप भी एक बार जरुर बनाकर देखें।
गोभी आलू स्टफ़ बाजरा पराठा
#CAS
#Week3
#ByeByeविंटर
सर्दियों में बनने वाला स्पेशल बाजरा पराठा मैंने सोचा सर्दियां जाने वाली हैं मै यह पराठा एक बार फिर से बना लेती हूं बहुत ही टेस्टी बनता है आप भी एक बार जरुर बनाकर देखें।
Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले गोभी को धोकर साफ़ करें पानी सूखा लें फिर ग्राइंडर जार में डालकर दरदरा ग्राइंड करें।
- 2
अब पैन में घी डालकर गरम करें जीरा अजवाइन हींग डालकर भूनें अब चोप हरी मिर्च अदरक डालकर भूनें।
- 3
अब मसाले डालकर मिक्स कर उसमें गोभी डालकर मिक्स करें।
- 4
बेसन डालकर इसे लगातार चलाते हुए मीडियम फ़्लेम पर पानी सोखने तक फ्राई करें अब इसमें आलू मैश कर डालें धनिया पत्ती डालें।
- 5
अब अच्छी तरह से चलाते हुए मिक्स करें और 2-3 मिनट तक और भूनें स्टफिंग बनकर तैयार है ठंड़ा होने रखें।अब एक बड़े बॉउल में आटा डालें 1 बड़ा चम्मच गुनगुना घी डालें।
- 6
मिक्स करें थोड़ा पानी डालकर सोफ़्ट आटा गूंथ लें ढककर 3-4 मिनट रखें।
- 7
अब स्टफिंग में नमक डालकर मिक्स करें आटे में घी लगाएं।
- 8
अच्छी तरह से मथ लें लोई बनाकर हल्के हाथ से रोटी बेल लें।
- 9
अब घी लगाकर स्टफिंग डालकर बंद करें।
- 10
सूखा आटा लगाकर हल्के हाथों से बेल लें।
- 11
गरम तवे पर डालें किनारे पर घी डालकर मीडियम फ़्लेम पर सिकने दें अब पलट कर दूसरी साइड से भी घी डालकर सेकलें।
- 12
दोनों साइड से सुनहरा होने तक सेकलें ऐसे ही सारे परांठे बनाकर तैयार करें।
- 13
सर्विंग प्लेट में निकाल कर रखें टमाटर चटनी, हरी चटनी,दही, सॉस के साथ सर्व करें।
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