نجهز البسكوت ونطحنه باستخدام كاس (نطحنه طحنة خشنة)

نخلط البسكوت مع الزبدة جيدًا ونرصه بصينية الخبز مقاس ١٨ سم

نرصه جيدًا ونوزعه بالصينية

ونغلق الصينية بالقصدير حتى ندخلها بحمام مائي ونخلط الجبن الكريمي مع السكر

ثم نضيف الكريمة الحامضة ونستمر بالخلط

ونضيف الفانيلا وكريمة الخفق

ثم نضيف البيض ونخفق

ونضيف النشاء وبعده عصير الليمون

يوضع الخليط على البسكويت

وندخله فرن مسبق التشغيل على درجة حرارة ١٨٠ مدة نصف ساعة ثم نخفض درجة الحرارة إلى ١٥٠ مدة من ٥٠ الى٦٠ دقيقة

ونجهز صوص الشيز كيك ونضع التوت مع السكر والماء على الشعلة المنخفضة حتى يذوب كامل مع التحريك والهرس

نخرج الشيز كيك ونتركه يبرد بدرجة حرارة الغرفة ثم ندخله الثلاجة مدة ٦ ساعت اقل شي ويوضع عليه الصلصة وبالعافية