A zabpelyhet és a lisztet összekeverjük, hozzáadjuk a pici sót, a sütőport a tojást, és a porított édesítőt, az olvasztott vajat, és a tejfölt. Összegyúrjuk, 2 részre osztjuk, kisodorjuk. Az almát héjastól, nagylukú reszőn lereszeljük. Kinyomkodjuk a levét. Belereszeljük a citromhéjat, a citrom levét is hozzáadjuk. Beletesszük a porított édesítőt, és a fahéjat. A túróhoz hozzáadjuk a tejfölt, a tojásokat, a porított édesítőt, a vaníliaaromát. Összekeverjük.

Egy jénai tálba belerakjuk az egyik kinyújtott tésztalapot. Ráhalmozzuk az almás tölteléket. Majd rákanalazzuk a túrókrémet, és befedjük a második lappal. Villával megszurkáljuk a tetejét.

A tojássárgáját lekenjük a tetején. Majd előmelegített 180 C fokos sütőben kb. 30 perc alatt megsütjük. Ha kihűlt szépen lehet szeletelni.