पुलियागरे राइस (इमली चावल)
#CA26
दक्षिण भारत में बहुत ही प्रचलित और वहां प्रसाद के रूप में बनाए जाने वाला पुलियागरे राइस बनाया है चटपटा, तीखा खट्टा मीठा। इसे इमली चावल भी कहा जाता है।
इसमें जो डाले जाने वाला मसाला है गोज्जु सुगंधित मसाला बनाया है और उस का इस्तेमाल करके पुलियागरे राइस बनाया है। इसे मैंने अचार और केले के चिप्स के साथ सर्व किया है।
पुलियागरे राइस (इमली चावल)
#CA26
दक्षिण भारत में बहुत ही प्रचलित और वहां प्रसाद के रूप में बनाए जाने वाला पुलियागरे राइस बनाया है चटपटा, तीखा खट्टा मीठा। इसे इमली चावल भी कहा जाता है।
इसमें जो डाले जाने वाला मसाला है गोज्जु सुगंधित मसाला बनाया है और उस का इस्तेमाल करके पुलियागरे राइस बनाया है। इसे मैंने अचार और केले के चिप्स के साथ सर्व किया है।
Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
- 1
पुलीयागरे राइस बनाने के लिए सबसे पहले चावल को अच्छी तरह से धोकर उसे कुकर में प्रेशर कुकर करें और भाप ले इस तरह से चावल तैयार करें।
- 2
गोज्जु मसाला बनाने के लिए पेन में उड़द की दाल चने की दाल काली मिर्च सफेद तिल डालकर सोते करें
- 3
सुखी कश्मीरी लाल मिर्च डालें मेथी दाना दाना और होने और इन्हें ठंडा होने पर उसमें हींग डालकर क्रश करके पाउडर बना लो एक कटोरी में गर्म पानी में इमली को भिगोकर रखें सॉफ्ट होने तक
- 4
चावल बनाने के लिए कढ़ाई में तेल गर्म करेंगे उसमें राई डालेंगे राई फूटने पर चना की दाल, उड़द दाल, भुने सूखी लाल मिर्च और मूंगफली डालें मूंगफली को अच्छी तरह से भुने
- 5
खेसारी पता डालने हल्दी पाउडर डालने और मिक्स करें अब उसमें भिगोई हुई इमली को अच्छी तरह से निचोड़ कर उसका पल्प निकालकर पहले थोड़ा पानी डालेंगे और फिर उसे मिक्स करेंगे
- 6
अब जो बनाया हुआ मसाला है वह डाल देंगे और उसकी जगह से मिक्स करेंगे जो बाकी का इमली का बल्ब था वह डाल देंगे नमक डाल देंगे और मसाले को अच्छी तरह से भुने तेल छुटे तब तक।
- 7
तैयार किए हुए चावल डाल देंगे और सारे मसाले को अच्छी तरह से चावल के साथ मिक्स करेंगे 5 मिनट के लिए फिर से ढक कर पकाएंगे हरा धनिया डालकर पुलियागरे राइस को अचार और केले की चिप्स के साथ एंजॉय करेंगे तैयार है झटपट बन जाने वाला एकदम चटपटा मसालेदार इमली चावल।
- 8
- 9
- 10
- 11
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