Burnt Basque Cheesecake
Kmrn suami ultah, jadinya buatin cake ini aja deh soalnya kebetulan lagi ada cream cheese dirumah, daripada rusak 🤣
Buatnya gampang dan gak terlalu banyak bahan. Hasilnya tengahnya masih creamy, enakkk bangetttt 😍😍
#CookpadApron2026
#FavoritKeluargaku
#CookpadCommunity_Tangerang
#CocomtangPost_DessertKu26
Burnt Basque Cheesecake
Kmrn suami ultah, jadinya buatin cake ini aja deh soalnya kebetulan lagi ada cream cheese dirumah, daripada rusak 🤣
Buatnya gampang dan gak terlalu banyak bahan. Hasilnya tengahnya masih creamy, enakkk bangetttt 😍😍
#CookpadApron2026
#FavoritKeluargaku
#CookpadCommunity_Tangerang
#CocomtangPost_DessertKu26
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Pastikan cream cheese sudah suhu ruang, tambahkan vanilla extract dan garam. Kocok sebentar saja asal tercampur rata lembut.
- 2
Masukkan gula castor, kocok lagi sampai tercampur rata dan gula tidak bergerenjel lagi, supaya cepat saran pakai gula castor (gula butir halus, jangan gula pasir yg butir besar). Jangan terlalu lama di kocok.
- 3
Masukkan telur secara betahap, kocok asal sampai tercampur rata.
- 4
Ayak masuk maizena, kocok lagi asal tercampur rata. Lalu tuang whipping cream cair, kocok lagi sampai tercampur rata.
- 5
Saring masuk adonan kedalam loyang (diameter 15 cm tinggi 7 cm) yang sudah dilapisi baking paper. Baking paper tdk masalah lecek dan lebihkan ukurannya agak keatas, soalnya nanti pas matang dan masih panas dia akan mengembang dan agak naik. Kalau dingin dia akan kempes kembali.
- 6
Preheat oven di suhu 220°C selama 15 menit. Lalu bake adonan cheesecake di suhu 220°C selama 20-25 menit. Cek dulu 20 menit sudah hitam atasnya atau belum, pastikan tengahnya agak jiggly itu normal. Kalau belum burnt atasnya bisa lanjut lg sebentar.
- 7
Resting di cooling rack, jika sudah tidak panas lagi, bisa masukkan di kulkas dan dinginkan minimal 4 jam atau semalaman juga oke.
- 8
Setelah dingin cake akan jadi lebih set (tapi tengah masih creamy kalau dipotong). Lepaskan cake dari loyang, lepas baking paper, potong cake dengan pisau panas dan sajikan.
Tips
Oven ku listrik convection dengan fan, ukuran ovennya kecil, jadi 220°C itu udah panas matang merata, bisa sesuaikan suhu dan timing dengan jenis oven masing-masing.
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (4)