कच्चे आम के मुठिया
#CA26
मुठिया गुजरात का एकदम प्रसिद्ध व्यंजन है कई सब्जियों के साथ उसे बनाया जाता है खासतौर पर मेथी, पालक और लौकी और एकदम झटपट बन जाने वाले और एकदम हेल्दी नाश्ता भी कह सकते हैं और इसे डिनर में भी खाया जाता है सोचा अभी कच्चे आम का सीजन चल रहा है तो क्यों ना इसे से ही मुठिया बनाया जाए खट्टा मीठा चटपटा स्वाद इस मुठिया में आएगा।
कच्चे आम के मुठिया
#CA26
मुठिया गुजरात का एकदम प्रसिद्ध व्यंजन है कई सब्जियों के साथ उसे बनाया जाता है खासतौर पर मेथी, पालक और लौकी और एकदम झटपट बन जाने वाले और एकदम हेल्दी नाश्ता भी कह सकते हैं और इसे डिनर में भी खाया जाता है सोचा अभी कच्चे आम का सीजन चल रहा है तो क्यों ना इसे से ही मुठिया बनाया जाए खट्टा मीठा चटपटा स्वाद इस मुठिया में आएगा।
Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
- 1
कच्चे आम का छिलका निकाल कर उसे कद्दूकस कर लिया यहां पर मैंने तोता पूरी कैरी ली है आप चाहे तो कोई भी कचा आम ले सकते हैं।
- 2
अब उसमें गुड़ डालकर अच्छी तरह से मिक्स करें इससे उसमें पानी छूटेगा अब अदरक और लहसुन की पेस्ट डालेंगे और बारीक कटी हरी मिर्च डालेंगे जब खाने में मिर्च आएगी तो उसका स्वाद और भी आएगा
- 3
हरा धनिया डालें सभी चीजों को अच्छी तरह से मिक्स करें गेहूं का आटा डालें, सूजी डालें और बेसन डालें
- 4
कसूरी मेथी डालें इसमें मुठिया का स्वाद बहुत ही अच्छा आएगा लाल मिर्च पाउडर डालें धनिया जीरा पाउडर डालें, हल्दी पाउडर डालें,चाट मसाला डालें मिक्स करके तेल डालकर मिक्स करें आटा गुंदे
- 5
अब इसके लंबे रोल बना दे स्टीमर को गर्म करें 10 से 15 मिनट तक उसे स्टीम करें फिर उसे ठंडा होने पर उसे कट करें
- 6
तड़का करने के लिए कढ़ाई में तेल डालेंगे तेल गर्म होने पर राइ डालेंगे राइ फूटने पर जीरा डालें सफेद तिल डाले,करी पत्ता डालें, हरी मिर्च डालें और कटे हुए मुठिया उसमें डालकर हल्के हाथों से उसे चलाएं मिक्स करें थोड़ी देर तक उसे ऐसे ही रहने दे धीमी आंच पर ताकि थोड़ी नीचे से क्रिस्पी हो जाए गरमा गरम कच्चे आम के मुठिया को सफेद तिल से सजाकर इसे चाय या चटनी या केचप के साथ एंजॉय करें।
- 7
- 8
- 9
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