Заздалегідь нарізаємо цибулю тоненькими кружечками, маринуємо в суміші води, цукру, солі і оцту. Тісто розморожуємо, розкачуємо в тонкий пласт, нарізаємо на рівні квадратики. Металеві конуси для трубочок змащуємо олією. З' єднуємо краї квадратиків у центрі( щоб утворився "конвертик". Викладаємо на деко, швом до низу. Змащуємо конверти жовтком, випікаємо до рум' яності.

Маринад зливаємо, даємо цибулі обсохнути.Охолоджуємо конвертики до теплого стану, обережно виймаємо конуси. Відбираємо найбільші і найгарніші рибки зі шпротів. Конвертики всередині трохи змащуємо майонезом. Вкладаємо шпротинку, кружечок вареного яйця. Прикрашаємо маринованою цибулею. Смачного!😘