Siapkan bahan. Tempatkan terigu dalam mangkok, pecahkan telur, tambahkan lada bubuk,saos tiram serta sedikit garam, kocok rata

Kocokan telur setelah rata,masukkan udang cincang dan ayam cincang, kocok kembali dg garpu

Tambahkan irisan wortel dan kool putih serta daun bawang, kocok kembali. Panaskan minyak di penggorengan, tuang kocokan telur 1 sds ke penggorengan, masak dg api sedang. Setelah masak angkat tiriskan. Lakukan sampai selesai

Buat kuahnya: Tempatkan maizena dalam mangkok,beri air,lada bubuk,garam,kaldu jamur, saos sambal, aduk rata

Tumis baput,bamboy dan urisan cabe,tomat sampai matang, masukkan larutan maizena yg telah diberi bumbu, tambahkan garam dan gulpas, masak sampai mengental, matikan kompor. Pindahkan ke mangkok

Tempatkan puyunghai ke piring, tuangi kuahnya, sajikan. Terimakasih