ننظف الربيان ونتبله بالفلفل الاسود (أنا استخدمت منظف عندي مسبقًا ومفرزن) ونضع السمنة بالقدر ونسخنه ونضع عليها البصل الشرائح ونحمس حتى يتكرمل قليل ثم نضيف الربيان والبهارات ونحمس ونضيف مسحوق الزعفران (المتوفر عندكم أنا عندي بخاخ) ونضيف الزنجبيل والثوم ونحمس ثم اضفت مخلل هندي (اجار مانجو حسب الرغبه) ودبس الطماطم واضفت الحليب المبخر قليل والفلفل الحار ونعادل الملح

في هذه الأثناء نسلق الارز مع الهيل والقرنفل مده ٩ دقائق ونشخله نصفيه من الماء ونضعه على خلطه الربيان ونقصر على الشعله ونضع آداه خاصه لتخفيف حرارة الشعله من تحت القدر ونضع البصل المقلي والكزبرة على الارز ونضع ملعقه سمنة ولون زعفران ونغطيه مده ٩ دقائق حتى يستوي