قطّعي البصل شرائح واقليه بالزيت حتى يذبل.

ذوّبي التمر الهندي في ماء ساخن، اتركيه نصف ساعة ثم صفيه.

أضيفي الكركم إلى الثوم واهرسيه جيداً ثم أضفها إلى خليط البصل و أمزجي جيدًا....

أضيفي البقدونس والشبت المفروم وامزجي جيدًا.

أضيفي البهارات والزيت حسب الحاجة وقلّبي حتى تتجانس الحشوة.

أضيفي ماء التمر الهندي إلى خليط البصل وقلّبي حتى يصبح الخليط كثيفًا.

تبّلي السمك بالملح من الداخل والخارج.

اربط السمكة بخيط أو خيوط من أوراق النخيل.

احشي السمك بالحشوة وأغلقيه جيدًا.

امزج الدقيق مع الملح والكركم والفلفل وأي توابل أخرى تفضلها. أحتفظ بهذا الخليط جاهزًا في الثلاجة دائمًا.

اغلّفي السمك بخليط الدقيق واتركيه نصف ساعة.

اقلي السمك في زيت ساخن حتى يتحمّر من الجانبين.

قدميه مع الأرز أو البطاطا المقلية.

بصحتکم و العافیه ✨️