في مقلاة، سخّن زيت الزيتون وأضف البصل والملح وقلّب حتى يذبل.

أضف الثوم وقلّب حتى تظهر رائحته.

أضف الطماطم المقطعة وواصل التقليب حتى تذبل جيدًا.

أضف الطماطم المصبرة وجميع التوابل وامزج جيدًا.

أضف الحمص المطبوخ أو المعلب وقلّب مع المكونات.

أضف الماء والطماطم المعلبة والفلفل الأحمر واترك الخليط يطهى حتى يتجمر.

في الأخير، أضف التونة والمعدنوس وحرّك بلطف ثم أطفئ النار.

قدّمها دافئة كمقبلة أو مع الخبز.