केले की चिप्स सबसे पहले कच्चे केले को अच्छे से धो लीजिए अब उनका छिलका निकाल लीजिए (आप चाकू या पीलर की मदद ले सकते हैं)।
छिलने के तुरंत बाद केले को पानी में डाल दें ताकि वो काले न पड़े।अब केले पतले स्लाइस में काट लीजिए
आप स्लाइसर का इस्तेमाल करेंगे तो चिप्स एकदम बराबर और पतले बनेगी।

अब एक बड़ी बर्तन में एल पानी लीजिए उसमें नमक और हल्दी डालकर अच्छे से मिक्स कर लीजिए अब कटी हुई केले की स्लाइस तैयार किए हुए पानी में डाल दीजिए इससे चिप्स में स्वाद और हल्का रंग देगा।

अब हल्के हाथो केले की स्लाइस पोंछ लीजिए फिर एक कड़ाई में गरम कर लीजिए,अब तेल में केले के स्लाइस डालें (एक बार में ज्यादा न डालें),अब चिप्स को मध्यम आंच पर धीरे-धीरे तलें।
बीच-बीच में हल्के से चलाते रहें ताकि चिप्स आपस में चिपके नहीं।

जब चिप्स का रंग हल्का सुनहरा हो जाए और आवाज क्रिस्पी आने लगे,तो समझ जाएं कि चिप्स तैयार हैं।चिप्स को तेल से निकालकर टिशू पेपर पर रखें ताकि एक्स्ट्रा तेल निकल जाए,अब ऊपर से काली मिर्च या लाल मिर्च छिड़कें और हल्का मिक्स कर लीजिए।

लीजिए आपकी केले की चिप्स बन कर तैयार है चिप्स को पूरी तरह ठंडा होने दीजिये,फिर एयरटाइट डिब्बे में भरकर रखें – ये कई दिनों तक कुरकुरे रहेंगे ।