हापूस को पानी में भिगोकर छिलके निकाल कर बड़े टुकड़ों में काट के मिक्सी में शक्कर के साथ पीस ले आवश्यकता अनुसार - थोड़ा सा १/४ कप ठंडा पानी डालें, अच्छे से पीस ले। एक बॉल में निकले ऊपर से इलायची का पाउडर और सौंठ पाउडर डालकर मिक्स करें। फ्रिज में रख दे । थाली में ठंडा परोसें ।

एक पेन में तेल जीरा, हींग, हरी मिर्च, करी पत्ता डालकर तड़का लगाएं। उसमें उबले और कटे हुए आलू डालें। नमक, हल्दी पाउडर, मिर्च पाउडर, धनिया जीरा पाउडर और गरम मसाला डालकर अच्छे से मिलाएं। अब इसमें नींबू का रस और शक्कर मिलाएं । हरे धनिए से सजाएं।

एक बॉल में गेहूं का आटा, सूजी, नमक, तेल मिलाकर आवश्यकता अनुसार पानी डालकर थोड़ा सा कड़क आटा गूंथ ले। 10 मिनट के बाद अच्छे से मसाला के लोहिया बनाकर पूरियां बेल लें। मीडियम आंच पर तेल गर्म करके सब पूरियां तलें।

मिनी लंच थाली - आमरस, पूरी और आलू की सूखी सब्जी परोसने के लिए तैयार है ।

आलू की सब्जी और पूरी गरमा गरम परोसें, और आम रस ठंडा ठंडा। साथ में कच्ची कैरी का अचार खाने में स्वाद बढ़ा देता है।