اغلي الماء في قدر كبير وأضف الملح والسكر.

مباشرة بعد السلق، انقل الفول إلى وعاء ماء بارد مع مكعبات الثلج ليبرد تمامًا.

صفّي الفول جيدًا من الماء وجففه.

وزع الفول في أكياس التفريز، بحيث تكون كل كيس يحتوي على كمية تكفي لطبخة واحدة.

أغلق الأكياس بإحكام وضعها في الفريزر مباشرة.