Sweet Stiff Starter
Sweet stiff starter adalah jenis sourdough starter (ragi alami) yang dimodifikasi agar bertekstur lebih padat (karena rasio air lebih sedikit) dan ditambahkan gula
Starter ini digunakan untuk membuat aneka roti, seperti roti manis, roti tawar, roti sisir dan lainnya
Roti yang dibuat dengan sweet stiff starter ini, hasilnya roti punya rasa yang tidak terlalu asam dan teksturnya lebih lembut seperti roti pada umumnya yang dibuat dengan ragi instan
#itha_sourdough
#CookpadCommunity_Yogyakarta
#SelaluIstimewa
#Kopijos
#Kopijos_Juni2026
Sweet Stiff Starter
Sweet stiff starter adalah jenis sourdough starter (ragi alami) yang dimodifikasi agar bertekstur lebih padat (karena rasio air lebih sedikit) dan ditambahkan gula
Starter ini digunakan untuk membuat aneka roti, seperti roti manis, roti tawar, roti sisir dan lainnya
Roti yang dibuat dengan sweet stiff starter ini, hasilnya roti punya rasa yang tidak terlalu asam dan teksturnya lebih lembut seperti roti pada umumnya yang dibuat dengan ragi instan
#itha_sourdough
#CookpadCommunity_Yogyakarta
#SelaluIstimewa
#Kopijos
#Kopijos_Juni2026
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan lebih dulu starter sourdough aktif, feeding dengan rasio sesuai kebutuhan masing2, tunggu sampai starter peak
- 2
Dalam wadah (pakai yang bertutup), masukkan gula pasir dan air, aduk rata
- 3
Kemudian masukkan starter dan tepung terigu, aduk sampai tercampur rata dan tidak ada bahan kering yang tersisa
- 4
Ratakan permukaan adonan, beri penanda dengan karet gelang, diamkan selama 9-10 jam sampai mengembang 3x lipat
- 5
Sweet stiff starter siap digunakan untuk membuat roti
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar