Burnt Cheesecake
Burnt cheesecake adalah salah satu dessert yang terlihat sederhana, tetapi rasanya sangat istimewa. Bagian atasnya sengaja dipanggang hingga berwarna cokelat gelap, menghasilkan aroma karamel yang khas dan menggoda. Meski tampilannya “gosong”, bagian dalamnya justru lembut, creamy, dan lumer di mulut.
Kue ini tidak membutuhkan topping berlebihan karena rasa cream cheese yang gurih, manis yang pas, dan teksturnya yang lembut sudah menjadi daya tarik utamanya. Saat dipotong, bagian tengahnya tampak halus dan sedikit moist, membuat setiap suapan terasa mewah. Burnt cheesecake cocok disajikan dingin sebagai teman minum teh, kopi, atau sebagai dessert untuk acara spesial di rumah.
Source: Chef Luvita Ho
Burnt Cheesecake
Burnt cheesecake adalah salah satu dessert yang terlihat sederhana, tetapi rasanya sangat istimewa. Bagian atasnya sengaja dipanggang hingga berwarna cokelat gelap, menghasilkan aroma karamel yang khas dan menggoda. Meski tampilannya “gosong”, bagian dalamnya justru lembut, creamy, dan lumer di mulut.
Kue ini tidak membutuhkan topping berlebihan karena rasa cream cheese yang gurih, manis yang pas, dan teksturnya yang lembut sudah menjadi daya tarik utamanya. Saat dipotong, bagian tengahnya tampak halus dan sedikit moist, membuat setiap suapan terasa mewah. Burnt cheesecake cocok disajikan dingin sebagai teman minum teh, kopi, atau sebagai dessert untuk acara spesial di rumah.
Source: Chef Luvita Ho
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Mixer cream cheese hingga lembut, kemudian tambahkan gula pasir halus. Mixer kembali hingga lembut sampai tidak bergumpal.
- 2
Tambahkan garam dan essen vanilla. Aduk rata.
- 3
Masukkan telur secara bertahap. Mixer kembali hingga lembut.
- 4
Masukkan whipping cream dan tepung maizena. Mixer hingga tercampur rata.
- 5
Tuang ke dalam loyang yang sudah di alasi baking paper. Panggang dalam oven suhu 180-200°C rak bawah, api atas bawah selama 25-35 menit atau sampai matang dan kehitaman.
- 6
Setelah matang keluarkan dari oven. Biarkan dingin suhu ruang. Kemudian diamkan dalam kulkas selama 3-4 jam atau sampai set.
Tips
Gunakan cream cheese suhu ruang agar adonan halus. Jangan terlalu lama mengocok supaya teksturnya tetap creamy. Panggang dengan suhu tinggi sampai bagian atas gelap kecokelatan. Setelah matang, dinginkan dulu lalu simpan di kulkas minimal 4 jam agar lebih set dan enak saat dipotong.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar