Kue Rangi
Kue rangi adalah salah satu jajanan tradisional khas Betawi yang sederhana, tapi rasanya punya ciri khas kuat. Bahannya tidak macam-macam, hanya campuran kelapa parut dan tepung ketan, lalu dipanggang sampai bagian luarnya agak kering dan wangi. Kuenya gurih dari kelapa, teksturnya sedikit kenyal dan renyah di pinggir.
Kue rangi juga punya kesan nostalgia. Banyak orang mengenalnya sebagai jajanan pinggir jalan yang biasa dijual dengan gerobak sederhana. Bukan kue yang mewah, tapi justru karena kesederhanaannya itulah kue rangi terasa dekat dan membekas.
Source : Dapur Nana's
#CookpadApron2026
#CitaRasaBetawi
Kue Rangi
Kue rangi adalah salah satu jajanan tradisional khas Betawi yang sederhana, tapi rasanya punya ciri khas kuat. Bahannya tidak macam-macam, hanya campuran kelapa parut dan tepung ketan, lalu dipanggang sampai bagian luarnya agak kering dan wangi. Kuenya gurih dari kelapa, teksturnya sedikit kenyal dan renyah di pinggir.
Kue rangi juga punya kesan nostalgia. Banyak orang mengenalnya sebagai jajanan pinggir jalan yang biasa dijual dengan gerobak sederhana. Bukan kue yang mewah, tapi justru karena kesederhanaannya itulah kue rangi terasa dekat dan membekas.
Source : Dapur Nana's
#CookpadApron2026
#CitaRasaBetawi
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan wadah, masukkan tepung ketan, garam, gula dan vanili bubuk. Aduk rata.
- 2
Tambahkan kelapa parut, aduk kembali hingga tercampur rata dan tidak bergerindil.
- 3
Panaskan cetakan, oles dengan margarin. Masukkan adonan tanpa dipadatkan. Lalu tutup adonan, gunakan api kecil. Panggang hingga pinggir adonan kecokelatan dan matang.
- 4
Setelah adonan pinggirannya kecokelatan, lalu angkat dan sajikan.
Tips
Paling enak dimakan saat masih hangat, karena teksturnya masih garing di luar dan lembut di dalam.
Pilih kue rangi yang aroma kelapanya wangi dan pinggirannya agak kecokelatan.
Kalau membuat sendiri, gunakan kelapa parut yang tidak terlalu tua agar hasilnya gurih tapi tidak keras.
Kue rangi cocok disajikan sebagai camilan sore bersama teh tawar hangat.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar