العجينة. في وعاء نضع دقيق رشة ملح نضيف زيت بيضة الخل (اختياري) ونجمع كل المقادير نضيف الماء بالتدريج ونخلط حتى نتحصل على عجينة متماسكة وتركها لمدة ساعة ترتاح.

الحشو. في وعاء نخلط كل من التفاح القرفة والسكر زبيب جوز عصير الليمون

نفرد عجينة لتصبح على شكل طولي وشفاف نوزع بقسماط فوق سطح عجينة لامتصاص عصارة ثم نضع الحشوة وبدا بلفها على شكل طولي اغلق جوانب جيداً ادهن السطح بزبدة ذائبة

وتقدم مع زبادي