انقع اللحم مع اللية، عصير وبرش البرتقال، بهارات الستيك وخل التفاح ليلة كاملة.

سخّن الزيت ومكعبين من الزبدة ثم حمّر الستيك حتى يأخذ لونًا ذهبيًا.

ارفع الستيك، أضف مكعب الزبدة الثالث إلى نفس المقلاة.

أضف البصل والثوم وقلّب حتى يذبلان.

أضف الفطر وقلّب حتى يتحمّر. أضف إكليل الجبل الأخضر و الفلفل الأسود

رش الطحين وحرّك، ثم أضف مرقة اللحم تدريجيًا مع التحريك.

أضف الكريمة ، واترك الصوص حتى يثخن.اطفئ النار و أضف عصرة حامض عدل الملح حسب الرغبة

قدّم الستيك مع صوص الفطر. و البطاطا المهروسة