وبهارات صحيحة.. ٣ ليمون جاف أغسله واعمل لها فتحات صغيره بالسكين.. عود قرفة.. وملعقة كبيره كمون حب..

بقدر الطبخ أضع شحم الخروف وزيت زيتون أو سمنه أصيل وأحمس وبعدها أنزل البصل وأحمس لمدة دقيقه وراها ٣ ليمون وملعقة كبيره كمون حب وعود قرفة وأحمس

بعدها أنزل الكزبرة والفلفل البارد وأحمس واضع شوي من السمن البلدي وبعدها أنزل اللحم وأحمس

بعدها أضع معجون من الثوم والزنجبيل وأحمس عدل واغطي على القدر مدة دقيقتين حتى

وراها على طول أنزل الكزبرة الفرش والبهارات المطحونة وأحمس اللحم ويا البهارات

وفلفل حار ونخليه يطبخ ١٠ دقايق حتى تتجانس المكونات ويا بعض

هذا الرز مغسول ومنقوع انزله بمرقة اللحم واللحم واخليه على نار عاليه لحد مايتغلل الرز بالمرقه ويتشربه ويبقى القليل من المرق

واكون مفوره بيض واخليه بتاوة فيها ملعقة زيت أو سمنه وأقشر البيض واضيفه يتحمر على التاوة وارش عليه رشة كركم وملح وفلفل أحمر بودره اذا حابين سبايسي..

غرفته بصحن التقديم.. أول الشي الرز وبعديم اللحم وفوقهم البطاطا والبيض وطبعا ما أوصفلكم الريحه واللذذذاه والشكل رووعة رووعة هذا المكبوس