सबसे पहले हम आलू को छील कर मैश कर लेंगे प्याज और हरी मिर्च और धनिया को बारीक काट लेंगे, अभी कढ़ाई लेंगे उसमें एक चम्मच तेल डालेंगे और उसमें जीरा राइ हींग करी पत्ता डालकर प्याज आलू और हरी मिर्च डालकर एक से दो मिनट तक सकेंगे और फिर इसमें नमक मिर्च हल्दी अमचूर पाउडर सबको डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लेंगे और फिर हरा धनिया डालकर आलू का मसाला बना लेंगे

अब बोल में हम बेसन लेंगे और उसमें नमक मिर्च हल्दी और हींग डालकर इसका पानी के साथ गाढ़ा घोल बना लेंगे

मिक्सी के जार में मूंगफली लहसुन नमक और लाल मिर्च डालकर इसे दरदरा पीस लेंगे मैंने इसमें एक चम्मच पानी डाला है आप चाहे तो इसे सुखा भी पीस सकते हैं

हमारा आलू का मसाला ठंडा हो चुका है तो अब हम इसके गोलीया बनाएंगे और फिर उसे बेसन के गोल में डीप करके गर्म तेल में फ्राई कर लेंगे और इसके साथ ही हम हरी मिर्च को भी तेल में तल लेंगे

अब हम वडा पाव को असेंबल करेंगे तो हम एक पाव लेकर उसे बीच से कट करेंगे और उसमें एक साइड ग्रीन चटनी लगाएंगे और दूसरी साइड इसमें लहसुन और मूंगफली की चटनी लगाएंगे अब हम इसके बीच में बड़ा को रखेंगे और पांव को हल्का सा बंद करके इसे आप पैन पर हल्का सा घी लगाकर दोनों तरफ से हल्का रोस्ट कर सकते हैं या आप इसे बिना सेके भी खा सकते हैं और फ्राई करी हुई हरी मिर्च के साथ इसे हरी चटनी और टोमेटो केचप के साथ सर्व करेंगे

तो लीजिए हमारे मजेदार और स्वादिष्ट मुंबई स्टाइल वडा पाव बनकर तैयार है बारिश के मौसम में आप गरमा गरम चाय के साथ एंजॉय करें 😋👌❤️🫰