प्याज़ के पकोड़ा बनाने के लिए सभी प्याज़ को छील कर कट कर देना है फिर डीके बड़े से बर्तन मे कटे हुऐ प्याज़ को डाल देना है फिर हल्दी पाउडर मिर्ची पाउडर नमक और कटे हुऐ मिर्ची को डाल देना है

अब सबको मिक्स कर देना है अच्छे से इसमें पानी की जरूरत नहीं पड़ता है क्योकि प्याज़ पजल से पानी छोड़ता है अगर थोड़ा सूखा लगे तो 2-3 चमच पानी डाल कर मिला देना है

अब कढ़ाई मे ऑयल डाल देना है और गरम हो जाएं तो हाथ की मदत से छोटा छोटा प्याज़ के पकोड़े को डाल देना है और हल्का लाल और क्रिस्पी हो जाएं तो निकाल देना है