اولا نفرم البندورة ونضعها في الطنجره ونضع فوقها دبس بندورة معلقه واحده ونتركها على الغاز تاخذي قليلا اذا البندورة قليله اضعه كاس من الماء اذا البندورة ميكنه تتركها على النار وثم نفرم البصل شرائح حين ننتهي نضعها في طبق لوحده

ثم نقشر الباذنجان ونقسمه شرائح ثم نضع الطواي على النار ونضع الزيت ونتركه حتى يسكن جيدا وثم نقلي الباذنجان لا نغمق نعيف لونه كاشف حين نقضي نضعه راسا فوق البندورة حين ننتهي من الباذنجان نقلي البصل نتركه حتى يدبل لا يسيل لونه غامق حتى يصير يدبل الحين ننتهي نضع معلقه ملح للبندورة والباذنجان ونتركها على الغاز ونحركها ونقطعها ناعما حتى تستوي الباذنجان جيدا

حين يستوي الباذنجان نتم نحرك حتى لا يعلق على النار ونقطعه في المعلقه ان كان يصير انه ناعم يعني يصير شغف صغيره تحسن واحد لما ياكله بالخبزه من شان معه ونتركه حتى يستوي جيدا ثم حين ينتهي نضعه بالطبق التقدير ونرش فوقه البقدونس وناكل امامه الف ليفل الحاره ونغمسه في الخبز نحن نحب ناكله حين يبرد في عالم تحب تاكله سخن ونحن نحب ناكله بارد هو لذيذ هو بارد والف صحه وهنا🌹