एलोवेरा रायता बनाने के लिए एलोवेरा स्टीक्स को धो कर कट कर लेना है फिर चिल कर इसका पल्प निकाल देना है अब एक मिक्सर जार मे एलोवेरा पल्प पुदीना के पत्ते मिर्च अदरक का टुकड़ा डाल कर ग्राइंड कर देना है

अब एक बर्तन मे दही को लेना है उसमे एलोवेरा ग्राइंड किये हुए पेस्ट को डाल देना है फिर भुना हुआ जीरा पाउडर काला नमक को डाल देना है

अब सादा नमक को भी डाल कर मिला देना है अच्छे से मिक्स कर देना है

अब हमारा एलोवेरा का रायता तैयार है इसे खाने के लिए सर्व करें बहुत ही टेस्टी लगता है