लाजवाब पनीर टिक्का मसाला
पनीर प्रोटीन और कैल्सियम का एक बेहतरीन शाकाहारी स्त्रोत है यह मांसपेशियों के लिए ,हड्डियों के लिए अत्यधिक फायदेमंद होता है और इसके नियमित संतुलित सेवन से मेटाबॉलिज्म बढ़ता है और स्क्रीन में निखार आता है लेकिन स्वास्थ्य के नजरिए से तला भूना के बजाय कच्ची या ग्रिल पनीर का सेवन सबसे ज्यादा फायदेमंद होता है
पनीर टिक्का मसाला एक स्नेक्स भी है और इसे ग्रेवी बनाकर वेजिटेबल के रूप में भी बना सकते हैं तो इसमें पनीर को दही, बेसन और मसाले के साथ मैरिनेड करके बनाया जाता है और इसमें जो स्मोकी फ्लेवर है वह मस्टर्ड ऑयल का दिया जाता है वैसे तो आप कोयला जलाकर भी इसमें स्मोकिंग फ्लेवर दे सकते हैं ,यह बहुत ही मजेदार और स्वादिष्ट बनता है और नींबू के साथ इसका टेस्ट और भी बढ़ जाता है तो चलिए आज हम भी बनाते हैं स्वादिष्ट पनीर टिक्का मसाला और साथ में लच्छा पराठा 😋👌❤️
#मिस्ट्री_बास्केट
#CA26
#Week_16
#पनीर
#लाजवाब_पनीरटिक्कामसाला
लाजवाब पनीर टिक्का मसाला
पनीर प्रोटीन और कैल्सियम का एक बेहतरीन शाकाहारी स्त्रोत है यह मांसपेशियों के लिए ,हड्डियों के लिए अत्यधिक फायदेमंद होता है और इसके नियमित संतुलित सेवन से मेटाबॉलिज्म बढ़ता है और स्क्रीन में निखार आता है लेकिन स्वास्थ्य के नजरिए से तला भूना के बजाय कच्ची या ग्रिल पनीर का सेवन सबसे ज्यादा फायदेमंद होता है
पनीर टिक्का मसाला एक स्नेक्स भी है और इसे ग्रेवी बनाकर वेजिटेबल के रूप में भी बना सकते हैं तो इसमें पनीर को दही, बेसन और मसाले के साथ मैरिनेड करके बनाया जाता है और इसमें जो स्मोकी फ्लेवर है वह मस्टर्ड ऑयल का दिया जाता है वैसे तो आप कोयला जलाकर भी इसमें स्मोकिंग फ्लेवर दे सकते हैं ,यह बहुत ही मजेदार और स्वादिष्ट बनता है और नींबू के साथ इसका टेस्ट और भी बढ़ जाता है तो चलिए आज हम भी बनाते हैं स्वादिष्ट पनीर टिक्का मसाला और साथ में लच्छा पराठा 😋👌❤️
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Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले हम पनीर को क्यूब्स में काट लेंगे और इसे अच्छी तरह से पानी में धो लेंगे और ऐसे ही हम एक प्याज, टमाटर के मोटे-मोटे टुकड़े काट लेंगे और शिमला मिर्च के भी, आज मेरे पास शिमला मिर्च नहीं थी तो मैंने मोटी हरी मिर्च को काट के लिया है
- 2
आप एक मिक्सिंग बाउल में हम कटा हुआ पनीर दही बेसन और सारे सूखे मसाले डालकर इसमें सरसों का तेल भी मिक्स करके सबको अच्छी तरह से हाथ से मिक्स करके 10 से 15 मिनट हम मैरिनेड होने के लिए रखेंगे
- 3
15 मिनट बाद हम एक कढ़ाई में दो छोटे चम्मच सरसों का तेल गर्म करेंगे और उसमें यह मैरिनेड किया हुए पनीर को फ्राई करेंगे उससे इसमें स्मोकी फ्लेवर आ जाएगा, फ्राई करने के बाद अलग प्लेट में निकाल लेंगे
- 4
अब उसी कढ़ाई में या दूसरी कड़ाही लेकर उसमें घी और बटर डालेंगे और फिर जीरा डालेंगे अब हम मिक्सी के जार में एक प्याज एक टमाटर हरी मिर्च और लहसुन डालकर पेस्ट बना लेंगे और अब इसे बटर में अच्छी तरह से फ्राई करेंगे और इसमें अदरक लहसुन का पेस्ट भी मिक्स कर देंगे जब सब चीजे ब्राउन होने लगे तब हम इसमें सूखे मसाले, कसूरी मेथी डालेंगे और सबको अच्छी तरह से फ्राई करेंगे और इसमें फ्राई करने के बाद हम इसमें १ कप पानी ऐड करेंगे और धीमी आंच पर पकने देंगे
- 5
- 6
- 7
जब पानी अच्छे से उबल जाए और ग्रेवी गाढ़ी हो जाए तब हम इसमें भुना हुआ पनीर टिक्का डालकर मिक्स करेंगे और दोनों को अच्छे से धीमी आंच पर पकने देंगे ताकि सारे मसाले एक दूसरे में घुल मिल जाए
- 8
और फिर हरा धनिया डालकर अच्छे से गार्निश करेंगे और उसके साथ लच्छा पराठा सर्व करेंगे तो लीजिए हमारे मजेदार स्वादिष्ट पनीर टिक्का मसाला और लच्छा पराठा बनकर तैयार है आप भी इसे एंजॉय करें 😋
- 9
- 10
टिप्स
पनीर टिक्का को मैरिनेड करके उसको 10 से 15 मिनट रेस्ट पर जरूर रखें एटलिस्ट 10 मिनट तो रखे ही जिससे की मसाले और तेल का फ्लेवर अच्छे से सारी वेजिटेबल में आ पाए
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