आटे में थोड़ा नमक डालकर सॉफ्ट आटा गूंथ कर ऊपर से तेल लगा कर 5 मिनट रखें। आलू घिस कर उसमें प्याज धनिया और कटी हरी मिर्च डालें।

सभी मसाले और नमक डालकर अच्छे से मिक्स करें। एक बड़ी लोई ले कर बड़ी सी पतली रोटी बेलें। आलू की स्टफिंग को पूरी रोटी पर अच्छे से फैलाएं।

एक तरफ से मोड़ते हुए पूरा रोल करें। छोटी छोटी बाइट्स में कट करें। हाथ से दबा कर पतला करें।

तवे पर घी या तेल लगा कर मीडियम आंच पर सुनहरा क्रिस्प सेकें। दही के साथ क्रिस्पी बाइट्स को एंजॉय करें।