Kaddo Boddong
Kaddo boddong adalah kue khas bugis yang terbuat dari tepung ketan diisi unti kelapa, bentuknya mirip dadar tapi tekturnya mirip kue putu, kayak perpaduan kue dadar dan kue putu, rasanya enak, kenyal" manis berpasir.
Jaman dulu membuat kue ini dari tepung beras yang digiling tapi sekarang lebih gampang dan tidak perlu ribet karena bisa memakai Tepung Beras Ketan dari Rose Brand yang berkwalitas tinggi membuat kaddo boddong lebih kenyal legit dan enak, dengan isian unti kelapa memakai Gula Pasir Rose Brand membuat manisnya lebih berasa.
Kali ini foto hasil belajar di Kelas KAMI, Senangnya bisa belajar foto di Kelas Food Fotography ilmu dari Mbak @heshidayat dan dikurasi oleh mbak @Presella tentang pencayahaan, terimakasih ilmunya, Mbak.
#CookpadCommunity_Bali
#CPBaliAuthor2026_Astuti
#Kami_Bali2026
#KreasiKaMiSpesial_Cahaya
Kaddo Boddong
Kaddo boddong adalah kue khas bugis yang terbuat dari tepung ketan diisi unti kelapa, bentuknya mirip dadar tapi tekturnya mirip kue putu, kayak perpaduan kue dadar dan kue putu, rasanya enak, kenyal" manis berpasir.
Jaman dulu membuat kue ini dari tepung beras yang digiling tapi sekarang lebih gampang dan tidak perlu ribet karena bisa memakai Tepung Beras Ketan dari Rose Brand yang berkwalitas tinggi membuat kaddo boddong lebih kenyal legit dan enak, dengan isian unti kelapa memakai Gula Pasir Rose Brand membuat manisnya lebih berasa.
Kali ini foto hasil belajar di Kelas KAMI, Senangnya bisa belajar foto di Kelas Food Fotography ilmu dari Mbak @heshidayat dan dikurasi oleh mbak @Presella tentang pencayahaan, terimakasih ilmunya, Mbak.
#CookpadCommunity_Bali
#CPBaliAuthor2026_Astuti
#Kami_Bali2026
#KreasiKaMiSpesial_Cahaya
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan bahan, timbang Tepung Ketan Rose Brand, siapkan air pandan dan tambah garam
- 2
Beri air pandan dalam tepung Ketan Rose Brand sedikit demi sedikit, remas dengan jari sampai tercampur rata dan bergerindil seperti itu.
- 3
Taburi sampai permukaan teflon tertutupi semua dengan adonan. Api kompor jangan terlalu besar, lalu tutup dengan tutup panci sekitar 10-15 detik sampai adonan matang dan berubah warna
- 4
Saring memakai alat yang berlubang- lubang, saya memakai tempat nasi. Saring semua sampai menjadi butiran-butiran kasar. Panaskan teflon, taburi permukaan teflon dengan adonan sampai rata, jangan terlalu tipis supaya tidak mudah sobek dan lakukan sampai permukaan teflon tertutupi semua adonan.
- 5
Angkat dan simpan dlm piring, sambil menunggu dadar kulitnya yang lain matang, panas-panas beri 1 sdm unti kelapa dadar yang tadi diangkat, lipat kedua sisi dan gulung.
- 6
Bungkus daun pisang supaya permukaannya tidak kering, lakukan sampai habis
- 7
Siap dihidangkan
Tips
Jangan lama dipanggang supaya dadarnya tidak kering, setelah diisi dan digulung, dadar berikutnya yang diteflon langsung angkat. lamanya hanya sekitar 10-15 detik sampai adonan kelihatan berubah warna (jika sudah matang, warna kelihatan basah). Teflon yang diisi adonan harus panas.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (3)