النقع: نخلط المشمش مع السكر في وعاء، ونغطيه ونتركه في الثلاجة (من 4 ساعات إلى ليلة كاملة) حتى يذوب السكر وينزل المشمش كل عصارته.

الغليان وشيل الريم: ننقل المشمش وسائله لقدر سميك على نار متوسطة. عند الغليان، نهدئ النار تماماً ونزيل الرغوة البيضاء (الريم) عن السطح باستمرار للحفاظ على صفاء اللون.

ممنوع نخلي اي رغوه احرصي على قشط الرغوه لانها السبب الاساسي في تغيير لون المربى وتعفنها مستقبلا

التسبيك: نضيف عصير الليمون ، ونترك المربى على نار هادئة جداً مع التقليب المستمر لمدة 30 - 40 دقيقة حتى يثقل القوام وتستوي حبات المشمش ونقلب بملعقة خشبيه قاع الطنجره حتى لا تحترق من الاسفل..

للتأكد من استواء المربى، ضعي نقطة منها على طبق بارد؛ إذا لم تسل بسرعة فهي جاهزة.

نصب المربى وهي تغلي داخل البرطمانات وهي ساخنة، ونغلقها بإحكام ونقلبها رأساً على عقب لمدة 10 دقائق لتفريغ الهواء.