تُغمس شرائح الدجاج الرقيقة في هذه الخلطة، وتُترك في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى تتشرب النكهات جيداً قبل تغليفها بالخبز المرحي وقليها.

تحضير البصل المكرمل: يتم تقطيع البصل إلى حلقات، ثم يُغلف بالنشا (أو الفرينة) لضمان عدم التصاقه ببعضه وإعطائه قرمشة رائعة. يُقلى في الزيت الساخن حتى يصبح مقرمشاً ومذهباً (مع الحرص على عدم الابتعاد عنه أثناء القلي لأنه ينضج بسرعة)، ويُفضل الاحتفاظ بهذا الزيت لاستخدامه لاحقاً في قلي الدجاج لاكتسابه نكهة أعمق.

تحضير الصلصة الصحية:
يتم تحضير الصلصة بمزج كميات متساوية من الجبن والياغورت الطبيعي (بدون مايونيز)، ثم تُضاف إليها 3 ملاعق من كريمة الثوم، القليل من الفلفل الأسود والملح، وصلصة "سويت تشيلي" (Sweet Chili) لإضافة نكهة مميزة. تُمزج المكونات جيداً (ويمكن ضربها بالخلاط الكهربائي للحصول على قوام كريمي ناعم).

قلي الدجاج والتقديم النهائي (التدريج):
يُقلى الدجاج المُتبل (الذي أخذ كفايته من التماسك في الثلاجة) في نفس الزيت الذي قُلي فيه البصل سابقاً لامتصاص نكهته القوية. تُوضع قطع الدجاج في الخبز المرحي (اللا شابليور) وتُقلى على نار متوسطة تميل للهدوء حتى تحمر من الجهتين وتكتسب قرمشة من الخارج وطراوة من الداخل.

التقديم: يُوضع الأرز في صحون التقديم، وتُضاف فوقه الصلصة الصحية ويُمزج معها، ثم تُزين الطبخة بقطع دجاج الكريسبي المقرمشة، وحلقات البصل المكرمل، والمزيد من الصلصة أو صلصة السويت تشيلي، مع لمسة أخيرة من المعدنوس والزيتون حسب المتوفر.