आलू बुखारा कैंडी

Name: आलू बुखारा कैंडी
Yield: 15 कैंडीज
Cuisine: Indian
Ingredients: 250 ग्राम आलू बुखारा; 1/2 कप पिसी चीनी; 1/2 छोटी चम्मच काला नमक; 1/2 छोटी चम्मच सादा नमक; 1 छोटी चम्मच भुना जीरा पाउडर; 1 बड़ी चम्मच नींबू का रस; 1 बड़ी चम्मच आरारूट

Vandana Johri @vandana1953

#CA26
#Week18
#थीम - बेल से थाली तक
#आलू बुखारा
#Cookpadindia
आलू बुखारा कैंडी एक खट्टी मीठी और मसालेदार पाचक कैंडी है जो ताज़े या सूखे आलू बुखारा , चीनी , या गुड़ और कुछ पारंपरिक पाचक मसालों से बनाई जाती है यह पाचन के लिए बहुत अच्छी मानी जाती है यह घर पर बड़ी आसानी से बनाई जा सकती है ।

आलू बुखारा कैंडी

Vandana Johri @vandana1953

सामग्री

30 मिनट्स

15 कैंडीज

250 ग्रामआलू बुखारा
1/2 कपपिसी चीनी
1/2 छोटी चम्मचकाला नमक
1/2 छोटी चम्मचसादा नमक
1 छोटी चम्मचभुना जीरा पाउडर
1 बड़ी चम्मचनींबू का रस
1 बड़ी चम्मचआरारूट

सेव्ड

कुकिंग निर्देश

30 मिनट्स

1

सबसे पहले आलू बुखारा कैंडी बनाने की सभी सामग्री इकठ्ठी कर लें फिर आलू बुखारे को अच्छी तरह से धोकर टुकड़ों में काट लें और बीज अलग निकाल दें
2

आलू बुखारे को एक मिक्सी जार में डालकर ग्राइंड करके पेस्ट बना लें अब आलू बुखारे के पल्प को एक नॉनस्टिक पैन में डालें साथ ही पिसी चीनी भी डालें
3

धीमी धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए पकाएं अब इसमें काला नमक सादा नमक जीरा पाउडर मिलाएं
4

जब मिश्रण गाढ़ा हो जाए तो इसमें नींबू का रस मिलाएं फिर आरारूट को थोड़े पानी में घोल कर मिलाएं ।
5

मिश्रण को तब तक पकाएं जब तक वह पन छोड़ने लगे और एक गाढ़े डो जैसा न हो जाए फिर इसे एक पार्चमेंट पेपर पर फैलाएं और सेट होने के लिए रख दें
6

जब यह सेट हो जाए तो इसे चौकोर टुकड़ों में काट लें और पिसी चीनी में लपेट कर रखें
7

स्वादिष्ट व चटपटी आलू बुखारा कैंडी को पाचक के रूप में खाएं और सर्व करें ।
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