خبز الجودار Pain de seigle

🌹سفيرة الطبخ الجزائري🇩🇿 و العالمي🗺️🌹 @cook_16647939
خبز الجودار Pain de seigle
الخطوات
- 1
🌺بسم الله و الصلاة و السلام على رسول الله صلى الله عليه و سلم
- 2
📎 في وعاء العجانة نضع دقيق جودار و نضيف عليه الماء الدافئ نحرك نترك المزيج يرتاح لمدة نصف ساعة
- 3
📎ثم نضيف عليه الملح نذوبه في 30 غ ماء و نضيفه للعجين ، نضيف أيضا الخميرة ، الزبيب و الجوز لي كنت نقعتهم في الماء الساخن لمدة نصف ساعة
- 4
📎نشغل العجانة على سرعة متوسطة لمدة 20 د حتى نتحصل على عجينة مطاطية نغطيها و نتركها تختمر
- 5
📎بعد ما تختمر العجينة نطويها على أربعة نضعها في قالب خاص بالفرن نغطيها بالغطاء و نتركها تختمر ، بسكين حاد نشكل فتحة في الوسط
- 6
📎الطهي : يخبز في الفرن 20 د مغطى على 250° ثم 20 د دون غطاء على 200° بعد ما يبرد تماما تقطعه شرائح
- 7
- 8
🤍بالعافية🤍
النصائح
⚠️ ملاحظات مهمة : فرينة الجودار تحتوي على الغلوتين، لذا لا تناسب مرضى السيلياك أو من لديهم حساسية الغلوتين
كلمات ذات صلة
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
https://cookpad.wasmer.app/dz/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/26409916




















التعليقات (20)