اغسل الكسكس جيدًا بالماء، ثم ضع في الكسكاس ليقطر.

أفرغ الكسكس في قصعة، أضف قليل من الزيت وافتح الحبات حتى تنشف.

بخر الكسكس أول مرة فوق القدر، ثم أزله وأضف ماء وملح واتركه يتشرب.

بخر الكسكس مرة ثانية، ثم أزله وأضف المرغرين أو السمن.

بخر الكسكس للمرة الثالثة، وأضف المرغرين مجددًا، واتركه جانبًا حتى يجهز المرق.

في طنجرة الضغط، سخّن المرغرين والزيت، أضف اللحم وقلّبه جيدًا.

أضف البصل والطماطم المفرومة، واصل التقلية، ثم أضف التوابل ومعجون الطماطم.

أضف الماء الساخن، أغلق الطنجرة واتركها نصف ساعة.

إذا نضج اللحم، أخرجه، أضف الخضار والفلفل الحار، أغلق نصف ساعة أخرى.

افتح الطنجرة، أضف الحمص، وتأكد من نضج الخضار والمرق.

اسق الكسكس بالمرق، ضع اللحم في الوسط، وزيّن بالخضار والحمص.

قدّم الطبق بالصحة والعافية.