سخّن زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة.

أضف البصل وقلّبه حتى يذبل.

أضف الثوم والفلفل الحار وحرّك لدقيقة.

أضف الطماطم واطبخ حتى تتكثف الصلصة.

أضف البيض: يمكنك خفقه مسبقًا أو إضافته كما هو فوق الصلصة.

غطّ المقلاة واطبخ حتى ينضج البيض حسب الرغبة.

رش الملح والفلفل الأسود وقدّمها ساخنة.