أضف الملح، الفلفل، الكمون، الشبت والبصل الأخضر واطبخ حتى تنضج الحشوة.

شكّل خليط الأرز إلى كرات، احفر كل كرة وضع فيها الحشوة ثم أغلقها.

غمسها في البيض ثم البقسماط

ضع الكفتة في القلاية الهوائية على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة حتى تتحمر.